ヌーヴォーな昼(笑)(。-∀-)　Member's Bar Addict

こんにちは～(*´▽｀*)

木曜Addict、ご来店頂きました皆さま

ありがとうございました♪

今月は昼が暖かいから？

昼の部に沢山新規さんがお越し頂いてます♪

夜の部は寒くてもいつものメンバー勢ぞろいですけどｗ

昨日はボジョレー♪

ワインといえば、じっくり時間をかけて熟成させるようなイメージを持つ人も多いでしょう。

通常のワインなら出荷時期は早いものでもぶどう収穫の翌春となりますが

ボジョレーヌーヴォーは収穫からわずか数十二千で瓶詰めから出荷までが行われます。

それだけ短期間で仕上げるボジョレー。

美味しく飲めるのは何故か知ってますか？

実は、マセラシオン・カルボニック製法（炭酸ガス浸潤法）という急速発酵技術を用いているからだそうです。

この方法により強い酸味は和らげられ、渋みが苦みが少なるそうです( ﾟДﾟ)

来年もボジョレー楽しみましょう～♪

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